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文 | 知酒团队（ID：XNzhijiu）

值班编辑 | 小知
今天（9月19日），古井贡酒·年份原浆秋季开酿大典如约在在古井酒神广场拉开帷幕。每年金秋九月，贡酒飘香，古井人都会顺应天时开窖酿美酒。从2015年至今，历经7年沉淀，古井的“秋季开酿大典”早已成为其标志性文化符号。
在今年秋季开酿大典上，古井贡酒精心安排了“中国年酒论坛”、“古井贡酒年份原浆2022秋季开酿大典”、古井贡酒“透明工厂”体验行、“古井贡酒·年份原浆文化研究院成立仪式”等一系列活动，让这一文化IP更加立体。
而在昨天（9月18日），安徽古井贡酒·年份原浆文化研究院成立后的首场秀——中国首届年文化论坛举办。
两天两会，从品质、文化到品牌，古井贡酒的体系建设已经日趋完善。
更全更优的产业链，更可信的品质力“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”，这是1963年，古井贡酒首次参加全国名酒评比中，获得的中国酒业最美评语。如今的古井贡酒依然初心不改，将品质视为重中之重。
正如古井集团党委书记、董事长梁金辉所说，今年的古井贡酒在名酒复兴之路上迈进，向着数字化、国际化、法制化的目标阔步前行。他表示，古井建立了相对完整的品质表达体系，建起了四梁八柱的体系。四大研究院囊括相关专家，为古井贡酒提供了科技和人文的支撑；精细的管理为古井贡酒的品质保驾护航。在今天的秋酿大典上，古井贡酒重磅发布《古井贡酒·年份原浆品质管控纲要》，为品质管控提供更为规范的指导。
据了解，自古井贡年份原浆产品上市至今，其市场累计销售额已经突破了500亿，而消费者的认可就是大单品品质的证明。未来，这份纲领性文件还将指导和规范企业发展，使年份原浆获得差异化竞争优势。此外，古井集团率先打造的中国白酒首家“透明工厂”，也迎来了正式上线。据了解，“透明工厂”是古井集团在白酒行业的首创，通过数字技术手段，实时透明展示古井贡酒的原粮管控、酿造、窖藏、检测、灌装等每一道生产工序，全景式透明公开从一粒粮到一瓶酒的全链路生产过程，传递“做真人，酿美酒”的企业价值追求。
值得注意的是，其包含的产品溯源板块还可以给消费者们提供快速了解品质信息的途径。消费者可通过扫描产品箱码、盒码、瓶码消费等途径，快速查询该产品的品质信息。点击开启溯源之旅便可以多方面考察古井贡酒的制作来源、非遗酿造的技艺、精准严格的科技品控、智能园成品灌装智能化等。
白酒产业集中度进一步增强，资源向核心产区聚集、产能向优势企业聚集、需求向中高端品类聚集的趋势日益突出。而古井贡酒，正是黄淮名酒产区的代表。美酒产业之所以从远古走到今天、正是坚守传统，传承有序，持续提升，创新有道的发展。
除此之外，古井名酒大家族旗下三大品牌古井贡酒、黄鹤楼酒及明光酒业，四种香型白酒，三地产区，七大酿造基地也在今日同步开酿。

擎举“年文化”旗帜祭祀酒神、朗诵《九酝酒法》、歌唱表演，结合中国古代传统祭祀礼，开酿大典上每一道仪式，每一个步骤都是对历史的铭记，处处可见古井贡酒独有的特色文化。而古井贡酒想要做的，也正是在继承中继续创新，继而走出安徽、走向世界。揭牌成立的“古井贡酒·年份原浆文化研究院”，将使古井贡酒四梁八柱体系更加完善。正如梁金辉所说，相关文化研究院的成立，旨在提升品牌的综合实力，提升古井贡酒的品质、文化和价值表达体系。
宋书玉也指出，亳州市政府与古井贡酒业，要抓住机遇做好酒经济这篇大文章。乡村振兴、经济社会高质量发展一定不能少了美酒经济的贡献。美酒产业可以更好实现产城融合、产业链价值再造。
在昨天举行的首届年文化论坛，深入地探讨了什么是年、弘扬中华优秀传统文化的同时，也将年文化与“年三十”这款古井贡酒的超高端产品相连接。而这，也恰恰顺应了少喝酒、喝好酒的消费趋势。
在此，宋书玉分析、归纳了“年文化”的九大特征，强调古井贡酒把自己的品牌文化与中国优秀传统文化相结合，把自己的产品文化与年文化相结合，既符合党和国家的文化发展方向、中国酒业的文化理念，又走出了独具特色的古井文化道路。他希望中国酒类企业做好文化传承与创新、坚定文化自信、坚持品质至上，为消费者的美好生活贡献美酒及美酒文化，为中国酒业的高质量发展作出新的更大贡献。
梁金辉指出，“年”是中国人最重要的节日，是全球华人共同的精神图腾和家园，是中国人的人文聚焦和集合。古井贡酒连续7年携手央视春晚，推出中国人的“年酒”——“古香型”白酒“年份原浆·年三十”。希望借助此次论坛，进一步弘扬中华优秀传统文化，让文化生发古井香，用“年份原浆·年三十”礼赞伟大时代。
南京大学历史学院院长张生认为，古井人不断挖掘和提升古井贡酒历史文化和内涵，通过春晚文化平台、多次参与世博会等动作向全世界分享劳动成果。他也倡议，通过本次论坛来进一步扩大交流、加深合作，把古井贡酒做成中国酒文化的代表，中国工业史、中国企业史的样本，把古井人劳动光荣、贡献伟大的理念传送给全世界。

敢立潮头，打造品牌力量
成功举办多届，如今的秋季开酿大典，已经是集展示品质优势、坚持文化赋能于一体的综合性盛事。在传承中坚守，在坚守中创新。作为中国老八大名酒之一、四次蝉联国家名酒的古井贡酒，也将继续发挥区域名酒的优势。
今年上半年，古井贡酒不仅获得了90.02亿元的营收，其营收、利润的双增速度也非常亮眼。继续扛起徽酒大旗的古井贡酒，还将在发挥固有营销优势的同时继续把好品质关。
除了在今天披露的行业少见的《古井贡酒·年份原浆品质管控纲要》，古井贡酒也一直加强品质管控，着力提升产品品质。2020年，古井贡酒投资近90亿元实施酿酒生产智能化技术改造项目，计划利用5年时间完成产品结构优化、现代智能园区建设；2021年，古井数字化建设成果入选行业级工业互联网平台。
我们知道，徽酒板块已经从鼎盛时期的1000多家生产企业，到2019年末不到100家规上企业。而古井贡酒之所以能够脱颖而出，也是依靠其对文化的差异化表达。
连续多年冠名春晚，古井贡酒俨然是文化营销优等生。把品牌文化与中国优秀传统文化相结合，把产品文化与年文化相结合，“既符合国家的文化发展方向、中国酒业的文化理念，又走出了独具特色的古井文化道路”。
挺进两百亿、冲向前三甲；三大品牌、五种香型。抓住长三角一体化发展战略、坚持品质表达与文化创新、勇担名酒责任的古井贡酒的未来还将更加广阔。