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文 | 微信公号“食悟”（ID：food-gnosis）

对于酒水、奶粉这类关乎消费者生命健康的食品，“安全”是重中之重。

婴幼儿配方奶粉的消费者每隔三年一更新，如果某个品牌爆发食品安全事故，时隔一个三年、两个三年，顶多三个三年，新生代宝妈很可能不计前嫌了。

但对于白酒来说，可没那么简单，别说食品安全事故了，一次负面风波，都有可能自毁前程，无人问津。

古井贡酒，在中国白酒行业目前就面临这样的尴尬。根据华西都市报等媒体报道，古井贡酒在2012年半年报披露花费4551.49万元采购食用酒精。

或许古井贡酒时任董事长余林万万没想到，财报中的这条信息，不仅引爆了白酒行业固液法勾调的行业内幕，而且还把古井贡酒自己钉在了“勾兑门”耻辱柱上。

如今网友在百度搜索“勾兑门”三个字，直接就会跳转到一个百度词条，专指古井贡酒勾兑事件。

2022年6月1日，国家市场监管总局（标准委）发布的白酒新国标正式落地实施。根据以前的标准，只有固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂；但根据新国标，固态法、液态法、固液法白酒都不允许使用非谷物来源的食用酒精和食品添加剂；一旦使用，便是调香型白酒，即配制酒，必须从白酒类别中剥离出去。

可以说，新国标的实施，标志着白酒中再无酒精勾兑的酒，这也是对消费者权益的一种维护。

作为消费者，尤其是白酒消费者，都是比较理性的成年人，且随着年龄的增加，越来越喜欢喝白酒了。在国内如此众多的白酒品牌中，一定会遇到选择恐惧症，但在决策中肯定会参考这款酒或者这个企业的口碑，此前是否有负面事件，如果有，很多消费者应该会不再轻易触碰。

古井贡酒2014年上新董事长，梁金辉接任余林开启古井贡的新征程，但这些年来，“勾兑门”始终是古井贡挥之不去的阴影，这导致梁金辉不得不千方百计去重塑古井贡酒的品牌形象。

古井集团党委书记、董事长梁金辉

2021年6月，古井贡酒现任董事长梁金辉，又承受前所未有的舆论压力，因为他2008年一手策划的“年份原浆”被质疑“货不真价不实”，要知道，他恰恰是凭借“年份原浆”这个代表作才升任古井贡酒一把手的。

这就好比一位博士生，毕业后多年，有人举报他博士论文造假，已经身居高位的他情何以堪。

好在，梁金辉做过《古井报社》主编、宣教科科长，他对媒介传播和舆论引导很在行。我们来看看这两年梁金辉都做了什么，去对冲8年前的负面风波对“再造一个古井贡”的影响。

2020年3月，古井贡酒宣布拟在未来5年投资89.24亿元进行产能扩张。古井贡酒产很能紧张吗？数据显示，古井贡酒目前的设计产能（年产能）为11.5万吨，而2021年的实际产量为11万吨，产能利用率95.7%，接近满负荷。

财报显示，截至2021年底，古井贡酒在建新产能13万吨。果真需要那么多新产能吗？

梁金辉在《2019致全体员工的一封信》里，提出了“再造一个新古井”的战略构想。根据规划，古井贡酒5年营收要达到200亿的目标，也就是到2024年要实现目标。

如果届时业绩目标实现了，但是基酒产能却没跟上，聪明的投资者一算账，难免会对古井贡酒的销售数据真实性产生怀疑。所以，为了实现目标，为了创造繁荣，古井贡酒必须把产能搞得大一些，再大一些，越大越好。

其实，从某种意义上来讲，扩产计划既可以降低舆论对古井贡酒曾经勾兑门事件的负面影响，也可以为后续可持续发展做基酒准备，不折不扣的“一石两鸟”。

如此看来，古井贡酒的扩产计划并没有想象中的那么“单纯”。

2022年9月19日，古井贡酒年份原浆秋季开酿大典如期举行。从2012年至今，古井贡酒的“秋季开酿大典”已经连续举办了11年。

“在每年秋季开酿之际，古井人发虔诚之心，恭祭酒神曹公，是为了表达对历史酿酒先辈们的感恩，对匠心酿造的传承，对美酒精神的坚守。”古井集团党委书记、董事长梁金辉激情澎湃地讲到：古井贡酒正以崭新的形象和昂扬的姿态，在名酒复兴之路上迈进。

走错一步，就要用一百步、千万步去弥补。古井贡酒何时才能复兴？想必只有曾经伤害过的那一代消费者年迈得端不起酒杯的时候，但又何止一代啊。